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膨化机的工艺设计道理

来源:雪朗团队  |  发布时间: 2019-11-28  |  269 次浏览

雪朗团队因为膨化机对农产品的附加值晋升较高,加上可以或许坚持果蔬养分成份且能够餍足消费者对果蔬食物高养分、低脂肪、高炊事纤维的需要,这些年来使用率越来越高。

国内外对其的研讨主如果触及膨化工艺、影响要素以及膨化能源机理的探究。比方J.F.Sullivan等对苹果的继续式膨化枯燥进行了细致研讨;K.Allaf等对膨化率以及色彩改观的影响要素进行了研讨;刘自强探讨了食物膨化机理,阐发了膨化能源产生的进程、膨化能源的影响要素和内部能量向膨化能源转换的机理;毕金锋等在古人研讨的基础上,从机器和工艺上都做了响应的改良,并对各种果蔬质料的压差膨化手艺进行了研讨。然而,关于高温低压膨化所触及的耗能题目、传热结果及节能改良,国内外学者研讨较少。

虽然在食物枯燥中有部份学者针对数学枯燥进程的数学模子和能源模子进行了少量研讨。然而,在文献中很少有对于枯燥过程当中能量和火用阐发的研讨信息。E.Kavak Akpinar等指出,在枯燥工业中,其目的是尽可能应用最小的能量来达到最大水份的去除,从而取得终究现实产物。假如如许的话,能量的质和量也应当像传热传质同样在枯燥过程当中加以思量阐发。本实验以高温低压膨化机器为平台,在热力学第一、第二定律内,对全部膨化机器举行能量和火用阐发,经由过程失掉的数据,对其举行节能革新。

本实验经由过程实例计较,阐发了典范的高温低压膨化机器的传热以及能量应用结果,并依据得出数据指出了在膨化罐加热和冷却过程当中能量浪掷较大,造成这一征象的原因是膨化罐品质较大,加热冷却工时久且需求损耗的能量远远高于物料所需能量,并且在冷却过程当中热量没有接纳应用而是间接排掉。经由过程引入能量梯级应用体系,更好的发出冷却过程当中膨化罐排挤的热量使之利用在膨化罐的加热过程当中,计较效果表现,能量勤俭水平较好,火用丧失能缩小40%~58%。

本实验给出的能量梯级应用体系,不但能够应用于果蔬的高温低压膨化机器中,经由过程转变温度和流量参数,也能够应用于其余工业上触及蓄热式传热的工艺过程当中,以是远景辽阔。在节能减排力度不息加大的本日,充沛应用并勤俭能量,将是一个很首要的工艺目标。

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